Les saveurs florales sont souvent sous-estimées… et pourtant, bien dosées, elles sont incroyablement délicates.
Associée à la framboise, l’UBEYA révèle ici une boisson douce, parfumée et très élégante.
À tester absolument
Ingrédients
20 cl de lait d’avoine
40 g de framboises surgelées
15 ml de sirop d’érable
5 à 6 g de poudre d’UBEYA
5 ml d’eau de rose
40 ml d’eau filtrée froide
Préparation
Dans un blender, versez le lait d’avoine, les framboises et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Dans un bol, ajoutez la poudre d’UBEYA, l’eau froide et l’eau de rose, puis fouettez environ 1 minute pour éviter les grumeaux.
Dans un grand verre, ajoutez quelques glaçons, versez le lait framboise puis l’UBEYA à la rose.
Mélangez délicatement et dégustez.
Note de recette
Les framboises surgelées sont idéales : récoltées à maturité, elles offrent un goût plus intense que les fruits hors saison.
Ajustez l’eau de rose avec parcimonie : quelques millilitres suffisent pour parfumer sans dominer.