Les lattes à base de fruits rouges fonctionnent à merveille avec l’UBEYA. Gourmands, parfumés et légèrement acidulés, ils apportent une vraie touche d’originalité à une boisson lactée classique.
Cette version aux myrtilles est douce, équilibrée et très addictive.
Ingrédients
20 cl de lait d’avoine
70 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Un trait de sirop d’érable (ou agave, ou miel)
4 à 5 g de poudre d’UBEYA
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60 ml d’eau filtrée chaude (75–80°C)
Préparation
Mixez le lait d’avoine avec les myrtilles et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un bol à bec verseur, ajoutez l’UBEYA, versez l’eau chaude et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène, sans grumeaux et légèrement mousseux.
Dans un verre, ajoutez quelques glaçons, versez le lait aux myrtilles puis l’UBEYA.
Mélangez et dégustez.
Note de recette
Avant utilisation, immergez les brins de votre fouet dans de l’eau chaude pendant 1 à 2 minutes afin de les assouplir et prolonger sa durée de vie.
Après usage, rincez-le à l’eau claire et laissez-le sécher à l’air libre, sur son manche.