Introduction
Parfaite pour un dessert léger, un topping sur vos pancakes ou un moment de plaisir simple, la glace à l’Ube apporte une couleur spectaculaire et un goût doux, vanillé, totalement irrésistible. Voici un article clair, puis une recette simple pour préparer chez vous une glace maison à base de poudre d’Ube Ubeya.
Pourquoi faire une glace à l’Ube ?
Couleur naturelle incroyable : un violet intense qui attire immédiatement.
Goût doux et addictif : l’Ube apporte des notes vanillées et légèrement caramélisées.
Texture onctueuse : l’Ube donne du corps et de la rondeur à la glace.
Tendance mondiale : très populaire aux Philippines, elle arrive en force dans les coffee shops français.
Recette : Glace onctueuse à l’Ube (sans sorbetière)
Pour 6 portions
Ingrédients :
400 ml de lait concentré sucré
500 ml de crème liquide entière bien froide
3 cuillères à soupe bombées de poudre d’Ube Ubeya
1 cuillère à café d’extrait de vanille(Option) copeaux de chocolat blanc, coco râpée
Étapes :
1. Monte la crème
Dans un grand bol froid, fouette la crème jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
2. Mélange l’Ube + lait concentré
Dans un autre bol, mélange le lait concentré avec la poudre d’Ube Ubeya et la vanille.
La couleur violette se révèle immédiatement.
3. Combine les deux
Incorpore délicatement la chantilly au mélange violet, en soulevant la pâte pour garder le côté aérien.
4. Personnalise (optionnel)
Ajoute des copeaux de chocolat blanc ou un peu de coco râpée pour un twist tropical.
5. Congélation
Verse dans un moule, couvre et laisse prendre au moins 6 heures au congélateur.
Conclusion
Simple, rapide et spectaculaire, la glace à l’Ube apporte un vent d’exotisme à vos desserts. Avec sa texture onctueuse et sa couleur hypnotisante, elle deviendra vite un incontournable chez vous.
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