Les petits biscuits de ce type sont toujours très appréciés à l’heure du goûter, surtout accompagnés d’un latte à l’UBEYA. Selon la période de l’année, vous pouvez choisir la forme de découpoir qui vous plaît le plus.
Ces sablés sont également parfaits à offrir en cadeau gourmand.
Ingrédients
120 g de farine
6 g de poudre d’UBEYA
3 pincées de sel
80 g de margarine végétale
50 g de sucre blond
Préparation
Dans un saladier, mélangez la margarine et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture pommade.
Ajoutez la poudre d’UBEYA en la tamisant, puis le sel et mélangez.
Incorporez la farine et mélangez jusqu’à former une pâte.
Malaxez ensuite la pâte à la main.
Emballez là dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur environ 4 mm d’épaisseur.
Découpez les biscuits avec un découpoir.
Décollez lès délicatement à l’aide d’une spatule et disposez lès sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180°C en chaleur statique pendant 10 à 15 minutes selon votre four.
Déposez les biscuits sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.
Se conserve dans une boîte hermétique ou un bocal en verre.
Note de recette
Utilisez une margarine spéciale pâtisserie avec un taux de matière grasse élevé, minimum 70 %. Évitez les margarines à tartiner, trop molles pour cette recette.
Sortez la margarine du réfrigérateur environ 1 heure avant de commencer afin de faciliter le mélange avec le sucre.