Le riz soufflé est parfait pour des snacks à la fois croustillants et régressifs. Ici, on l’associe à du chocolat blanc et à l’UBEYA pour une recette ultra gourmande, équilibrée par la purée d’amandes qui vient adoucir l’ensemble sans excès de sucre.
Ingrédients
90 g de chocolat blanc
10 ml d’huile de coco désodorisée
50 g de riz soufflé nature ou au chocolat
55 g de purée d’amandes blanches
1 à 2 cuillères à café bombées de poudre d’UBEYA
Préparation
Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes.
Une fois le chocolat fondu, ajoutez la poudre d’UBEYA tamisée puis mélangez jusqu’à complète incorporation.
Dans un saladier, versez la purée d’amandes puis ajoutez le chocolat blanc à l’UBEYA. Mélangez au fouet.
Ajoutez le riz soufflé et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien enrober l’ensemble.
Répartissez la préparation dans les cavités d’un moule en silicone en tassant bien.
Placez au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les barres figent.
Démoulez et dégustez.
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou emballé dans du papier cuisson.
Note de recette
Vous pouvez utiliser de l’huile de coco classique pour apporter une légère saveur coco.
Dosez la poudre d’UBEYA selon l’intensité souhaitée.
Un moule en silicone est recommandé, la forme et la taille détermineront le nombre de barres obtenues. Pour plus de quantité, doublez la recette.