Du Matcha au Charcoal Latte, les tendances food évoluent sans cesse. Et une nouvelle star violette fait son entrée dans les coffee shops du monde entier : l’Ube, l’igname violet originaire des Philippines. Grâce à sa couleur vibrante et à son goût doux, il devient l’ingrédient incontournable des boissons créatives. Découvrez pourquoi l’univers du café succombe à la magie de l’Ube.
Une couleur qui attire l’œil (et les clients !)
À l’ère d’Instagram et de TikTok, l’esthétique compte autant que la saveur. Avec sa teinte violette naturelle, l’Ube transforme instantanément une boisson en création visuelle.
Les baristas l’utilisent dans des Ube Lattes, Frappés ou Cappuccinos colorés qui deviennent rapidement des incontournables sur les réseaux sociaux. Résultat : des boissons originales, modernes et photogéniques.
Un goût doux et réconfortant
L’Ube offre une saveur unique, entre vanille, noisette et noix de coco. Son goût légèrement sucré se marie facilement avec le lait, le café ou les boissons glacées. Les coffee shops apprécient sa capacité à apporter une touche d’originalité tout en restant accessible à tous les palais.
Une tendance naturelle et responsable
L’Ube s’inscrit dans la recherche actuelle d’ingrédients simples, naturels et visuellement attractifs. De nombreux établissements valorisent également son origine philippine, mettant en avant un ingrédient traditionnel issu d’un savoir-faire local.
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